選地整地
選擇排水良好、避風的平地或坡地的砂壤土、黃壤土和磚紅壤土，先砍掉灌木、雜草，挖除樹根后便可種植。
種子繁殖
采摘種皮呈黑褐色，表面具有明顯皺紋的成熟種子，播于潔凈的砂床上，點播，種子之間距離約3厘米。播后用沙蓋種，再用稻草覆蓋畦面，澆透水，并保持畦面濕潤。
待出芽后，便可移入營養(yǎng)袋育苗，供育苗的營養(yǎng)土，為土與腐熟的牛糞，按3∶1的比例，或與堆肥以2∶1的比例混合均勻而成。播種后需遮蔭、保濕，待苗長出新根后，可逐漸減少蔭蔽，苗高30~50厘米時便可定植于大田。
定植
春、秋兩季均可定植，選陰天或下雨天定植成活率高。行株距為4米×4米，每畝種41株，挖長、寬、深各50厘米的種植穴，每穴施腐熟牛欄糞或堆肥15~20公斤，與表土混勻后，將苗去掉營養(yǎng)袋放在穴中，覆土厚約20~30厘米，澆透水，遮蔭。待小苗成活后，可逐漸去除蔭蔽物。
施肥
當定植后一年內(nèi)，每季度施肥一次，每次每畝施尿素1~2公斤，腐熟牛欄糞或堆肥800~1000公斤，采用穴施，施后再覆土。
摘頂
在胖大海定植后1年，株高已達1米左右，便可摘頂進行矮化栽培。方法是用枝剪或芽接刀，在距離生長點約2厘米處剪斷，大約經(jīng)14~35天，便抽新的分枝，留分枝2~3條，待其連續(xù)抽梢2~3次后再進行第二次摘頂，一般連續(xù)摘頂3次，便達到矮化的目的。
采收加工
胖大海果熟時就要及時采收，否則外種皮遇水即膨脹發(fā)芽。果實采摘后，曬干即可。
炮制:除去雜質(zhì)，篩去泥沙即可。不能用水洗。
胖大海的病害防治
綠鱗象甲：成蟲危害葉和嫩莖，使葉片形成不規(guī)則的缺刻，嫩莖折斷。
①人工捕殺，利用成蟲的假死習性，用棍子輕打葉片，使昆蟲落地，集中殺死;
②用50%辛硫磷1000倍噴霧。