木耳菜品種選擇
1、紅落葵：紅落葵別稱紅葉落葵、紅梗落葵，莖淡紫色到粉紅色，葉片深綠色，葉脈及葉緣附近紫紅色。葉片卵圓形至近圓形，葉型較小，長寬均6厘米左右，穗狀花序的花梗長3～4.5厘米，原產(chǎn)于印度、緬甸等地。
2、青梗落葵：青梗落葵為紅梗落葵的一個變種，除莖為綠色外，葉片深綠色，葉脈及葉緣附近紫紅色。葉片卵圓形至近圓形，葉型較小，長寬均6厘米左右，穗狀花序的花梗長3～4.5厘米。
3、葉落葵：葉落葵別稱大葉落葵，莖綠色，葉深綠色，頂端急尖。葉片心臟形，葉柄有凹糟，葉型較寬大，長15厘米，葉寬8～12厘米，穗狀花序，花梗長8～14厘米，原產(chǎn)于我國南部地區(qū)。
4、白花落葵：白花落葵別稱白落葵，細(xì)葉落葵，莖淡綠色，葉綠色，葉片卵圓形至長卵圓披針形，基部圓或漸尖，頂端尖或微銳尖，邊緣梢作波狀，葉片較小，平均長2.5～3厘米，寬1.5～2厘米，栽培很少。
木耳菜種子處理
將種子用25的溫水浸泡至少48小時左右，浸泡過程中還要不斷揉搓，撈出后放到25-30度左右環(huán)境下催芽。
整地施肥
家里沒有空地可用泡沫箱替代，在陽臺種植木耳菜菜，可選用的栽培容器，其耕層深度以20cm為宜，并提前埋下一些腐熟的有機(jī)肥。
木耳菜種子播種與定植
當(dāng)處理過的種子有半數(shù)露白即可進(jìn)行播種，待6-7天后可出苗，等到出了4-5片真葉時及可以定植了。定植時植株不宜栽種過密，一般間隔10cm左右即可。
木耳菜采收
采食嫩葉為目的時，前期每15-20天采收1次，生長中期每10-20天采收1次，后期每10-17天采收1次。采收嫩梢時，可用刀割或剪刀剪。梢長10-15cm時剪割，每7-10天1次。也可前后期割嫩梢，中期采嫩葉的方法。
