鷹嘴豆是一種營養(yǎng)價(jià)值很高物，有大量的蛋白質(zhì)，有很多種的氨基酸、維生素、粗纖維。事實(shí)清鷹嘴豆還含有大量的鈣、鎂、鐵等微量元素。鷹嘴豆可以補(bǔ)血，對(duì)于消化不良的人也是有好處的，同時(shí)鷹嘴豆清空有潤肺的作用。還有養(yǎng)顏的功效，鷹嘴豆有很好的強(qiáng)骨作用，對(duì)于糖尿病人和心血管類病人有好處，還可以補(bǔ)鈣，補(bǔ)腎，對(duì)于被蛇咬傷也是有一定的治療效果的。鷹嘴豆還可以治療支氣管炎、霍亂，對(duì)于便秘、痢疾、腸胃氣脹、中暑有很好的治療效果，還能降低膽固醇含量。
鷹嘴豆種子播種技術(shù)
鷹嘴豆整地施肥
鷹嘴豆對(duì)土壤要求不嚴(yán)，從砂土、砂壤土到重壤土均可種植。鷹嘴豆能在連小麥都不能種植的惡劣土壤上生長，但以排水良好、質(zhì)地疏松的輕壤土上種植可獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。整地以畜水保墑為主。提倡秋整地，深松或深耕20--30cm。整地前畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000公斤。
鷹嘴豆種子處理
鷹嘴豆播前需對(duì)種子進(jìn)行精選，去掉雜粒、病粒、蟲蛀粒和破碎粒。為保證鷹嘴豆良好的出苗率和減少病害，種子精選后還需藥物拌種，可有效防治苗期的病害。
鷹嘴豆種子適期播種
北方地區(qū)一般春季播種，播期掌握在當(dāng)?shù)卮和硭^后，一般在4月中下旬至5月上旬。南方或其它地區(qū)，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖魑锊テ谶m時(shí)播種。鷹嘴豆宜壟作。小粒種子畝播種量2.5-3.5公斤；大粒種子畝播量3-4公斤。
鷹嘴豆種子播種方法：
（1）壟上單條點(diǎn)播，行距50-70cm，株距10-20cm；
（2）壟上雙條精密播種，行距65-75cm，小行距15-20cm，株距10-20cm，畝積保苗1.3-1.5萬株，播深5-10cm。
鷹嘴豆田間管理
1.鷹嘴豆苗期生長量小，易受到雜草的危害，播后30天和50天左右中耕除草，控制雜草，增加土壤透氣性。
2.鷹嘴豆抗逆性強(qiáng)，很少有病害發(fā)生，但應(yīng)預(yù)防枯萎病、根腐病、黑星病的發(fā)生及危害。鷹嘴豆根腐病是近幾年發(fā)生的主要病毒，在防治中要注意與麥類或非豆科作物輪作倒茬。用衛(wèi)?；驍澄ぐ璺N，每100千克種子用藥250-300克。鷹嘴豆苗期易受到象鼻蟲的危害，主要用樂果和敵敵畏，每667平方米800倍液噴灑防治。
