豆類蔬菜是指豆科1年生或2年生的草本植物，是蔬菜中以墩豆英或撤豆粒作蔬菜食用的栽培種群。



主要包括萊豆局的朵豆、萊豆、多花菜豆，昆豆屬的雙豆，大豆屬的菜用大豆、豌豆屬的豌豆，野豌豆屬的蠶豆．刀豆后的莖生刀豆。扁豆后的扁豆，四棱豆屬的四棱豆及黎豆后的黎豆等9個局11個種。